Бикарбонат натрия

Мастер эпохи

Гидрокарбонат натрия широко используется в аналитической химии, неорганическом синтезе, промышленном производстве, сельском хозяйстве и животноводстве.

В пищевой промышленности бикарбонат натрия является одним из наиболее широко используемых разрыхлителей, который используется для производства печенья, хлеба и т. д. Однако карбонат натрия остается после воздействия. Слишком частое использование приведет к тому, что щелочность пищи станет слишком высокой, что приведет к ухудшению вкуса и желтовато-коричневому цвету. Это генератор углекислого газа в газированных напитках; Его можно смешать с квасцами для образования порошка щелочного брожения, а также с кальцинированной содой для образования щелочи гражданского камня; Его также можно использовать в качестве консерванта для масла. Его можно использовать в качестве средства для защиты цвета фруктов и овощей при переработке овощей. При мытье фруктов и овощей добавление около 0,1–0,2% бикарбоната натрия может сделать зелень устойчивой. Когда бикарбонат натрия используется в качестве средства для обработки фруктов и овощей, может быть увеличено значение pH фруктов и овощей, улучшена водоудерживающая способность белка, может быть повышено смягчение клеток пищевых тканей, а вяжущие ингредиенты могут быть улучшены. растворяется кипячением и отбеливанием. Кроме того, он может удалить запах бараньего молока, а дозировка составляет 0,001% ~ 0,002%.

Гидрокарбонат натрия – неопасный материал, но его следует беречь от влаги. Хранить в сухих и проветриваемых складских помещениях. Его нельзя хранить и транспортировать с кислотами. В частности, пищевую соду нельзя хранить и транспортировать вместе с токсическими веществами во избежание загрязнения.